为迎接2026年接连登场的国际体育盛事，花莲县卫生局提前强化东大门夜市食品安全管理。国际少年运动会预计于8月1日至6日举行，第15届IDBF世界俱乐部龙舟锦标赛则将于8月29日至9月6日展开，预估将吸引超过5000名国内外选手及随行人员前往花莲。
为让国际宾客与观光旅客能够安心品尝在地美食，卫生局已启动食品卫生专项稽查与辅导作业，重点检查食品良好卫生规范准则（GHP）的执行情况，并透过源头管理及现场查核双轨并行，建立更严密的饮食安全防护机制。
聚焦个人卫生、食材保存与自主管理
花莲县卫生局局长朱家祥表示，面对赛事期间可能增加的人潮，东大门夜市摊商应全面提升食品安全自主管理。业者须落实从业人员个人卫生，强化手部清洁，并在调理食品时确实佩戴口罩。
在食材管理方面，卫生局提醒业者应审慎办理采购、验收及贮存，特别留意食品有效期限、保存方式及适当保存温度，并遵守食品安全卫生管理法相关规定。
- 落实从业人员手部清洁及个人卫生。
- 调理食品时确实佩戴口罩。
- 加强食材采购、验收与贮存管理。
- 确认食品效期、保存条件及温度符合规范。
- 依食品良好卫生规范准则执行作业。
提醒选手及旅客留意饮食卫生
卫生局也呼吁参赛选手、工作人员及游客，在享用花莲在地美食时应留意个人饮食卫生。如对现场食品安全有疑虑，可即时向卫生局反映，相关单位将尽速处理，共同维护健康的赛事环境。
稽查同步推动反诈与廉政宣导
除食品卫生查核外，花莲县卫生局政风室也与稽查小组前往夜市现场，同步进行反诈骗、防贿选及公益揭弊宣导，盼借由跨领域宣导扩大公众参与，维护消费者权益，并营造清廉有序的消费环境。
卫生局表示，后续将持续深化辅导服务，协助餐饮业者落实自主自律，提供游客安心用餐的环境。民众如有食品安全或卫生咨询需求，可于上班时间拨打花莲县卫生局食品服务热线03-8226959洽询。
